题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品分析实验重复性和准确性相对最差的环节是（）

A.样品的采集

B.样品的保存

C.样品的预处理

D.样品的分析检测

答案

（1）采样均匀、有代表性。（2）保持样品的理化性状不变。

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第1题

由整批食物的各个部分采集的少量样品称为：

A.原始样品

B.平均样品

C.检样

D.分析样品

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第2题

水分测定中样品性质不同，预处理各不相同，固态样品必须，浓稠态加，液态样品经。

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第3题

使用密度瓶法测定样品的相对密度时，需要测定哪些物理量，才可计算出待测样品的相对密度？

A.比重瓶的重量

B.待测样品的重量

C.水的重量

D.待测样品的体积

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第4题

在干燥之前应加入精制海砂的样品是：

A.固体样品

B.液体样品

C.浓稠态样品

D.气态样品

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第5题

两个相同的半导体样品，其中样品1用金刚砂粗磨，样品2细磨并经适当化学腐蚀，两种样品的寿命（）。

A.样品1寿命短

B.样品2寿命短

C.样品1寿命和样品2寿命一样

D.无法比较

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第6题

在溶液表面张力及吸附分子横截面积的实验中，影响表面张力准确性的因素有哪些？

A.测量的温度

B.测量的温度，粗细毛细管浸入液面的深度

C.测量的温度和样品的浓度

D.样品的浓度

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第7题

采集土壤样品时，一般按照（）形路线采集土壤样品

A.“X”型路线

B.“‖”型路线

C.“S”型路线

D.“≡”型路线

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第8题

有关DNA芯片样品制备过程，错误的是

A.包括核酸样品的纯化

B.包括核酸样品的扩增

C.包括核酸样品的标记

D.常用的样品标记物为荧光

E.标记后的样品不必再纯化

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第9题

测定药物浓度较低的样品时，宜采用萃取-浓缩的样品制备模式和高灵敏度的分析检测技术，如LC-MS。

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第10题

关于实验装样品的说法，全部错误的组合是：（1)反复使用同一个样品多次测定，不必换样品（2)使用大颗粒样品可以测得很精确（3)样品未烘干即测定（4)取样品时使用专用的药匙，不可混淆（5)对于易升华的样品，可以两端封口使用（6)样品应该研细后再测定（7)样品装紧装实，不可留有空隙（8)装样品的高度在2~3cm （9)样品掉落毛细管底部即可，无需反复投入玻璃管跳动（10)装好样品后，将毛细管横置使样品松动

A.(1)(2)(8)(10)

B.(1)(3)(4)(7)

C.(3)(4)(5)(6)

D.(2)(7)(8)(9)

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