题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
因为食品中的微生物数目较多，所以菌落检验时不需要无菌操作。
答案
错误
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A.农村空气中的微生物多于城市
B.空气中微生物的数目取决于尘埃的总量
C.超市的空气中含微生物较多
D.水分不足，所以微生物种类很少
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第6题
食品微生物的研究内容不包括（）。
A.食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。
B.控制有害微生物，防止食品腐败变质。
C.研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。
D.研究环境中的微生物，用于环境保护。
第7题
下列对于稀释倒平板法不正确的是（）
A.将待分离的材料用无菌水作一系列稀释，然后取稀释液与琼脂培养基混合倒平板培养
B.其优点是适合好氧和对热敏感菌的细菌培养
C.其优点是菌落分布较均匀，对微生物计数结果较准确
D.其不足之处是不能观察菌落特征，操作相对麻烦
