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[单选题]

12、总糖的测定是以()的测定方法为基础的。

A.葡萄糖

B.果糖

C.还原糖

D.蔗糖

答案
B、果糖
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第1题

容量法(滴定法)可用于下列哪类糖的测定

A.还原糖

B.蔗糖

C.总糖

D.淀粉

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第2题

何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?
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第3题

蔗糖含量测定实验中,是用()标准液进行费林试剂的标定;蔗糖水解后测定还原糖的含量再乘以转化系数得到蔗糖的含量,此转化系数为: () 。

A.葡萄糖

B.转化糖

C.0.9

D.0.95

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第4题

何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?
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第5题

何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?
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第6题

1、何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?
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第7题

5、一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用()。

A.相对密度法

B.旋光法

C.折光法

D.化学法

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第8题

测定食品中总糖的含量,先用哪种试剂水解,然后按还原糖测定方法进行测定。

A.盐酸

B.硝酸

C.氢氧化钠

D.硫酸

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第9题

下列哪些是蔗糖和还原糖测定的正确描述()

A.测定原理一样

B.都是还原糖

C.都是氧化还原反应

D.一分子还原糖相当于一分子的蔗糖

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第10题

下面不是还原糖的是()

A.D-果糖

B.D-半乳糖

C.蔗糖

D.棉子糖

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第11题

2、本实验用于测定植物中的()含量。

A.可溶性总糖

B.可溶性还原糖

C.总糖

D.纤维素

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