题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
8、为减少糖化过程的氧化,醪液进入锅内的方式以 为好。
A.锅顶部
B.锅底部
C.锅侧面
D.锅夹层
答案
锅底部
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A.锅顶部
B.锅底部
C.锅侧面
D.锅夹层
第5题
A.装药量一般是锅容量的2/3
B.两锅结合处要密封
C.煅至上锅脐处的大米呈焦黄时,即为程度适中
D.为防止锅内药物程度加重,煅好后,要趁热打开盖锅
第10题
A.药物置近火处,使内部水分蒸发
B.药物置锅内,文火加热,使内部水分蒸发
C.药物置锅内,文火加热,勤翻动,使内部水分蒸发
D.药物置锅内,中火加热,使内部水分蒸发
E.药物置锅内,中火加热,勤翻动,使内部水分蒸发
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