食用菌类蔬菜的营养特点有___________。

A.含能量高

B.粗蛋白质含量高，品质好

C.粗蛋白质含量低，品质差

D.矿物质中钙和可利用磷低

E.维生素含量不全面，缺乏维生素D

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高

A.粗纤维含量低

B.矿物质含量低

C.蛋白质含量较高

D.维生素含量高

A.蛋白质含量较成熟乳高

B.乳糖含量较成熟乳高

C.脂肪含量较成熟乳低

D.含β-胡萝卜素

A.脂肪熔点高

B.脂肪含量少

C.含氮浸出物多

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E.易消化吸收

A.蛋白质含量较成熟乳高

B.乳糖含量较成熟乳高

C.脂肪含量较成熟乳低

D.含β-胡萝卜素

A.脂肪熔点高

B.脂肪含量少

C.含氮浸出物多

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E.易消化吸收

A.蛋白质含量高

B.碳水化合物高

C.氨基酸组成平衡

D.脂肪含量较高

A.蛋白质含量高

B.碳水化合物高

C.氨基酸组成平衡

D.脂肪含量较高