题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
引起沙门菌属食物中毒的好发食品是
A.腌制食品
B.动物性食品
C.自制发酵食品
D.植物性食品
答案
动物性食品
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A.畜禽肉类食品
B.发酵或罐头食品
C.蛋奶类食品
D.海产品和盐渍食品
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第2题
关于沙门菌属食物中毒，以下正确的有（）。
A.主要为革兰氏阴性杆菌。
B.沙门菌属能在冷冻和干燥状态下长期存活，且不会引起食品感官品质的变化。
C.主要发病季节在每年的2到5月。
D.引起中毒的食物主要为动物性食物。
第4题
变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是（）
A.全年均可发生，主要在2~4个月
B.中毒食品主要是动物性食品
C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品
D.污染的生食品可发生感官上的改变
E.污染熟制品后通常无感官性状的变化
第10题
在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，应当遵守食品安全法
A.食品添加剂的生产经营;
B.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;
C.食品的贮存和运输;
D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
