题目内容
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[主观题]
容易发生冷害的果蔬，在进行气调贮藏时，需要比普通冷藏略高的温度下贮藏。
答案
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A.Y.是
B.N.否
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第6题
【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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