题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
传送菜品时，如（杂瓣鱼）菜单有备注，客人有忌口，如免辣，你会怎么做（）
A.台号菜名对上可以走
B.提醒厨房师傅，此桌客人有忌口
答案
B、提醒厨房师傅，此桌客人有忌口
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A.下次用餐补上
B.多送张代金券
C.找理由
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第5题
客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办（）
A.先检查点菜单，看是否漏写，如漏写，马上先口头通知厨房取消
B.如不是漏点，看厨房是否正在烹调，如在烹调，回复客人稍候，并告之客人上菜时间
C.如不是漏点，厨房还未烹调，通知取消该菜
D.在客人点菜时，烹调时间较长菜品应提前说明
第9题
订餐的顾客要求打折或送菜,如何处理()
订餐的顾客要求打折或送菜,如何处理（)
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A.为了留住顾客,立即利用授权为顾客打折或赠菜
B.给客人真诚道歉并解释我们公司暂时还没有优惠
C.如果顾客称是其他店的老顾客可以将客人的信息记录下,及时传递给客户经理,也可根据实际情况做相应授权
第10题
客人如果点编外菜，如锅包肉，如何处理（）
A.立即与厨房确认，是否能做，并回复客人
B.根据经验，以往能做的，本次也能做，直接回复客人
C.礼貌回复客人，菜单没有的菜品本店不能制作
第11题
订餐的顾客要求打折或送菜，如何处理？（)
A.为了留住顾客，立即利用授权为顾客打折或赠菜
B.给客人真诚道歉并解释我们公司暂时还没有优惠
C.如果顾客称是其他店的老顾客可以将客人的信息记录下，及时传递给担当，也可根据实际情况做相应授权
