题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

一定要喝汤的火锅是（）

A.菌汤火锅

B.番茄火锅

C.清油火锅

D.麻辣牛油火锅

答案

AB

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第1题

下列关于锅底“菌汤火锅”的说法，正确的是（）

A.多种云南野生牛肝菌为主要原料

B.上桌前加入香菇、杏鲍菇或舞茸菌增香提鲜

C.采用4种原始森林野生牛肝菌作为原料

D.上桌介绍：一定要喝汤的野生菌汤火锅

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第2题

番茄火锅精选日照充裕的阳光鲜番茄，一定要喝汤的番茄火锅（）

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第3题

番茄火锅的1分钟记忆法是：一定要喝汤的番茄火锅（）

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第4题

番茄火锅精选日照充裕的阳光鲜番茄，一定要喝汤的鲜番茄火锅（）

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第5题

番茄火锅精选日照充裕的阳光鲜番茄，是一定要喝汤的鲜番茄火锅。以上说法是否正确（）

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第6题

川味火锅吃法秘诀是：先荤后素，含淀粉的菜品最后下锅。涮烫时汤底一定要保持滚开（控制火候），忌讳大火一直猛煮，会混汤（）

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第7题

菌汤火锅调味料开封后可冷藏保存36小时（）

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第8题

下列产品比较适合在菌汤锅里涮的产品的是（）

A.乌鸡卷

B.火锅肥肠

C.毛肚

D.鸭肠

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第9题

菌汤火锅调味料开封后冷藏保存2天（）

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第10题

番茄火锅精选日照充裕的阳光鲜番茄，是一定腰喝汤的鲜番茄火锅。以上说法是否正确（）

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第11题

毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味，但不能焦煳。（)

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