浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖小甑大，淀粉含量高，有利于养楂挤醅，发酵周期短，水分大，不滴窖。

A.茅台

B.五粮液

C.泸州老窖

D.全兴大曲

A.井贡

B.粮液

C.州老窖

D.台

A.原窖法

B.跑窖法

C.老五甑法

D.六分法

A.以高粱为主要原料

B.采用中温曲或高温曲

C.泥窖固态发酵

D.混蒸混烧

浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造，酒的香气主要来源于()和()。

A.液态法

B.固态法

C.半固态法

D.浓香型

A.五粮液

B.泸州老窖

C.全兴大曲

D.茅台

A.一般是固态发酵，大曲酒头酿的酒质量较好

B.按香型划分已有酱、浓、清、米、兼等多种香型

C.以酱香型发酵工艺最为复杂

D.浓香型白酒的产量最大