汽水机储冰槽应保存多少冰（）

A.蓝光柜：柜门、柜内及胶圈干净无污渍，防尘网无积灰，冷藏温度符合标准

B.冷冻冰柜：设备外观/内部干净无污渍，霜的厚度＜1cm，门封胶条干净，柜内物品摆放整齐，防尘网无积灰，温度设置符合标准(-18℃一-20℃)

C.果糖机：是否出现内壁结晶、出糖未清洁、糖量误差＞1cc，每周清洁机器内部并保留清洗记录

D.制冰机储冰器具：设备需定期清洗储冰槽、制冰机内部直接间接接触面并保存清洗记录(1个月)

一卡诺制冷机，从0℃的水中吸取热量向27℃的房间放热．假定将50kg的0℃的水变成0℃的冰(冰的熔解热L=3.35×10⁵J·kg^-1)，试问：

(1)放给房间内的热量有多少？

(2)使致冷机运转所需的机械功为多少？

(3)如用此机从-10℃的冷库中吸取相等的热量，需作多少机械功？

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.装满

A.全开

B.1/2

C.2/3

D.全关

A.制冰机使用时做到随手关闭制冰机下端门口

B.制冰机取冰时，用制冰机自带白色冰铲取冰块放入干净量筒中，再倒入吧台储冰槽

C.制冰机取完冰块后，应随手及时将白色冰铲挂到相应位置，并且随手关闭制冰机

D.取完冰块后随意处置制冰机

A.不少于冰槽容量的1/2

B.不少于冰槽容量的1/3

C.不多于冰槽容量的2/3

A.清空储冰槽，废弃剩余冰块

B.清空储冰槽，将剩余冰块转移至制冰机储存

C.消毒液浸泡的粉色抹布擦拭内壁

D.完成清洁后关闭储冰槽盖

A.用清洁液喷洒毛巾擦拭

B.过滤水冲洗储冰槽内壁重复1-2次

C.消毒液喷洒储冰槽内壁停留至少3分钟

D.排水孔需要冲洗过滤水并消毒

E.储冰槽内壁应在废弃前3板冰后清洗