题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
能够被有机溶剂直接提取的脂肪是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分
能够被有机溶剂直接提取的脂肪是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、粗脂肪
D、总脂肪
E、脂溶性成分
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能够被有机溶剂直接提取的脂肪是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、粗脂肪
D、总脂肪
E、脂溶性成分
第1题
用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、粗脂肪
D、总脂肪
E、脂溶性成分
第3题
测定食品中脂肪,直接用有机溶剂提取测定的是
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、氧化脂肪
D、乳脂肪
E、原脂肪
第4题
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,测得的结果是哪种脂肪含量
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、乳脂肪
D、氧化脂肪
E、原脂肪
第6题
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、氧化脂肪
D、乳脂肪
E、原脂肪
第7题
用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪+游离脂肪
E、气化脂肪
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