题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

畜肉类初步加工要求是()。

A.合理使用原料

B.除去污物和异味

C.洗涤方法得当

D.确保清洁卫生

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更多“畜肉类初步加工要求是（)。A、合理使用原料B、除去污物和异味…”相关的问题

第1题

河鲜初步加工的原则和要求是：(1)()，(2)根据用途和品种加工，(3)()，(4)合理使用原料。

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第2题

盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用（）

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第3题

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)

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第4题

糖尿病患者饮食治疗的黄金法则有哪些？（）

A．合理饮食，吃动平衡

B．主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3

C．多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样

D．常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

E．清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

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第5题

对索证索票的要求是预包装食品、米、面、油、调料索取批次质检报告和产品合格证;畜肉类索取动物产品检疫合格证明原件，无法索取原件的须索取加盖供应商公章的检疫合格证明复印件。（)

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第6题

点菜时要注重菜肴搭配：肉类（畜、禽）、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三大类共六大要素，要合理排列组合，避免同一要素的重复。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

鲜活原料初步加工的基本要求之一是（）。

A.能确保原料的重量不变

B.勤检节约合理使用原料

C.改变原料中的营养成分

D.加工原料符合领导要求

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第8题

鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（)。

A、能确保原料的重量不变

B、勤俭节约合理使用原料

C、改变原料中的营养成分

D、加工原料符合领导要求

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第9题

下列关于红肉和加工肉制品的说法错误的是？

A.我们应该停止吃所有红肉和加工肉制品

B.加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，而这样的加工方式常常会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物

C.即使找到了加工肉类和红肉致癌性的科学证据，但是其癌症风险取决于暴露剂量和时间等因素

D.中国居民平衡膳食宝塔的推荐，成年人每天畜禽肉的推荐量是40-75g

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第10题

下列关于红肉和加工肉制品的说法错误的是？

A.加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，而这样的加工方式常常会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物

B.我们应该停止吃所有红肉和加工肉制品

C.即使找到了加工肉类和红肉致癌性的科学证据，但是其癌症风险取决于暴露剂量和时间等因素

D.中国居民平衡膳食宝塔的推荐，成年人每天畜禽肉的推荐量是40-75g

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