题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于红肉和加工肉制品的说法错误的是？

A.加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，而这样的加工方式常常会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物

B.我们应该停止吃所有红肉和加工肉制品

C.即使找到了加工肉类和红肉致癌性的科学证据，但是其癌症风险取决于暴露剂量和时间等因素

D.中国居民平衡膳食宝塔的推荐，成年人每天畜禽肉的推荐量是40-75g

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“下列关于红肉和加工肉制品的说法错误的是？A.加工肉类往往要经…”相关的问题

第1题

肉的风味特指加热后肉制品的香气和滋味。（)

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第2题

下列关于花烛的描述，错误的是（)。

A.又名安祖花、红掌

B.佛焰苞阔心脏形，革质

C.肉穗花序

D.耐寒性强

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第3题

下列关于红掌特征的描述错误的是（)。

A.A.佛焰苞宽心脏形

B.B.佛焰苞为主要观赏部位

C.C.肉穗花序自佛焰苞中伸出

D.D.肉穗花序圆柱形，红色

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第4题

肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（)。

A.灌肠肉制品

B.酱卤肉制品

C.香肠制品

D.腌腊肉制品

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第5题

引起肉毒梭菌食物中毒的食品绝大多数为家庭自制的低盐浓度并经厌氧条件的加工食品或发酵食品，以及在厌氧条件下保存的肉制品。（)

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第6题

下列食物中（)引起的食物中毒较常见。

A.谷物及其制品

B. 乳及乳制品

C. 蛋及蛋制品

D. 肉及肉制品

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第7题

青海发生的肉毒梭菌食物中毒主要为越冬密封保存的肉制品引起。（)

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第8题

以下关于肉毒毒素的生物成分，说法错误的是（)。

A.肉毒毒素是生物制剂，没有两个肉毒毒素是一样的

B.不是化学合成的药物

C.生产工艺在很大程度上决定产品特性

D.不容易复制

E.以上都不对

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第9题

人感染炭疽侵入的途径为（)

A.经擦伤皮肤侵入

B.因食入未经煮熟的感染炭疽的病(死)牲畜肉及其肉制品

C.屠宰感染炭疽的病(死)牲畜

D.毛皮加工人员吸入

E.以上都是

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第10题

下列作品与作家搭配中错误的是（)

A.A.莫言——《红高粱》

B.B.张贤亮——《灵与肉》

C.C.阿城——《棋王》

D.D.王蒙——《废都》

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第11题

引起肉毒中毒的食品，我国最多见的是（）

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.豆制品

E.罐头食品

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