题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（)。A.水B.蛋白质C.淀粉D.脂肪

烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。

A.水

B.蛋白质

C.淀粉

D.脂肪

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更多“烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（)。A.水B.蛋白质C.淀…”相关的问题

第1题

（）烹饪中的蔬菜原料按其可食用部位进行分类，分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类

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第2题

粮食是制作各种主食的原料的通称。粮食中的主要营养成分是()，此外还含有蛋白质，脂类、矿物质、维生素等。

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第3题

粮食类原料在烹饪中的应用?

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第4题

举例说明粮食类烹饪原料在烹饪上的应用？

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第5题

下列那种烹饪原料应用最广泛（）

A.蔬菜类

B.粮食类

C.畜禽类

D.水产品类

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第6题

关于宫廷菜叙述说明正确的选项是（）。

A.原料选择因空间小而十分严谨

B.是中国烹饪技艺文化之根

C.烹饪制作工艺精湛完美

D.是中国菜点的主体结构

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第7题

根菜类及烹饪特点？

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第8题

茎菜类原料去皮后应该()，防止变色。

A.浸泡在水中

B.快速焯水

C.浸泡在油中

D.立即烹饪

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第9题

＞茎菜类原料去皮后应该（），防止变色

A.浸泡在水中

B.快速焯水

C.浸泡在油中

D.立即烹饪

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第10题

茎菜类原料去皮后应该（），防止变色

A.浸泡在水中

B.快速悼水

C.浸泡在油中

D.立即烹饪

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