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根菜类及烹饪特点？

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第1题

烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（)。A.水B.蛋白质C.淀粉D.脂肪

烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。

A.水

B.蛋白质

C.淀粉

D.脂肪

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第2题

蔬菜按农业生物学分类有（)。

A、根菜类、白菜类

B、茎菜类、白菜类

C、根菜类、叶菜类

D、茎菜类、叶菜类

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第3题

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、()、()六大类。

蔬菜按食用部位可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（)、（)六大类。

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第4题

根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（)。

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第5题

食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（)、芽苗类。

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第6题

胡萝卜是属于（)。

A、根菜类

B、茎菜类

C、花菜类工

D、果菜类

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第7题

论述根菜类贮藏特性？

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第8题

（）以植物的叶片和叶柄作为主要食用部位

A．根菜类

B．茎菜类

C．叶菜类

D．花菜类

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第9题

速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？

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第10题

根菜类的产品（)器官为（)或者（)。

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第11题

根菜类是以()作为食用部分的蔬菜。

根菜类是以（)作为食用部分的蔬菜。

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