题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含

有

A．亚硝胺

B．丙烯酰胺

C．氯丙醇

D．杂环胺

E．4-甲基咪唑

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更多“焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时…”相关的问题

第1题

什么是焦糖化反应？举例说明焦糖色素在食品中的应用。

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第2题

焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第3题

28、焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为（)。

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第4题

焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：_______

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第5题

28、焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为（)

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第6题

下列物质中,常用的天然食用色素是（)。

A.焦糖

B.靛蓝

C.柠檬黄

D.胭脂红

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第7题

6、下列能用于食品的天然色素是（）

A.焦糖色素

B.红曲米

C.藤黄

D.甜菜红

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第8题

下列能用于食品的天然色素是（）

A.焦糖色素

B.红曲米

C.藤黄

D.甜菜红

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第9题

下列能用于食品的天然色素是()。

下列能用于食品的天然色素是（)。

A.焦糖;

B.虫胶红;

C.藤黄;

D.甜菜红;

E.红曲米。

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