A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并[a]芘
第1题
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并芘
第3题
B.挥发性盐基氮
C.组胺
D.细菌总数
第4题
第5题
第6题
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。()
第7题
A.PH值
B.酸价
C.过氧化物值
D.丙二醛含量
E.羰基价
第8题
B.黄曲霉毒素B
D.过氧化值
第9题
B.黄曲霉毒素[B]1
第10题
A.脂溶性维生素破坏
B.油脂理化指标改变
C.感官性状的变化
D.不饱和脂肪酸升高
E.对机体的酶系统有破坏作用
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