题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温,一般把油温分成()。
A.二种
B.三种
C.四种
D.五种
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A.二种
B.三种
C.四种
D.五种
第4题
第6题
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第7题
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第8题
A、调味的不同
B、刀工的不同
C、食用的不同
D、配菜的不同
第10题
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
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