题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心

。

A.布丁

B.苏夫力

C.气鼓

D.塔

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成…”相关的问题

第1题

塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类（)的点心

塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类()的点心。

A.圆形

B.方形

C.较大型

D.较小型

点击查看答案

第2题

塔是以油酥面团为坯料，借助模具．通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛果或馅料的一类（）的点心。

A.圆形

B.方形

C.较大型

D.较小

点击查看答案

第3题

塔是以（）为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.水调面团

B.生粉面团

C.油酥面团

D.水油混合面团

点击查看答案

第4题

塔是以（)为坯料，借助模具，通过制胚、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.水调面团

B.生粉面团

C.油酥面团

D.水油混合面团

点击查看答案

第5题

油酥面团主坯的皮胚一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，干油酥为心，第二类是水蛋面，第三类是酵面为皮（）

点击查看答案

第6题

压面机的功能（）通过压辊之间的间隙，压成所需厚度的坯料，以便进一步加工。

A.成熟后的面坯

B.调制好的面糊

C.未调制的面团

D.揉制好的面团

点击查看答案

第7题

（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

A.油酥面坯

B.水调面坯

C.膨松面坯

D.糊状玉米面坯

点击查看答案

第8题

擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。（）

点击查看答案

第9题

“鸳鸯饺”坯皮选用的是()。

A.水调面团

B.油酥面团

C.米粉面团

D.发酵面团

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信