制作鞑靼牛扒的原料是（)。A.小牛后腿B.牛里脊C.牛上脑D.牛外脊

制作鞑靼牛扒的调料有()。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.白兰地酒

D.波尔图酒

制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、()等。

A.牛基础汤

B.干红葡萄酒

C.培根

D.番茄酱

制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。

A.红酒醋

B.布朗少司

C.黄油少司

D.杂香草

A.马乃司少司

B.鞑靼少司

C.意大利汁

D.千岛汁

此题为判断题(对，错)。

A.大虾

B.牛腱子

C.整只鸭子

D.小牛核