酸败时出现"哈喇"气味的食物是A、蜂蜜B、乳类C、禽肉类D、油脂E、蛋类

A.蜂蜜

B.乳类

C.蔬菜

D.油脂

A.臭味

B.酸味

C.哈喇味

D.醇味

A.酸价

B.丙二醛含量

C.过氧化值

D.产生“哈喇”气味

E.三甲胺

A.臭味

B.甜味

C.哈喇味

D.醇味

A.蔬菜腐烂

B.蛋白质变质

C.碳水化合物变质

D.脂肪酸败

A.醛类和醛酸　　

B.酮类和酮酸　　

C.甘油和脂肪酸　　

D.硫化氢和硫醇　　

A.水分增高

B. TVBN增高

C. 棉酚增加

D. 出现“哈喇味”

A.储存温度高

B.长时间光照

C.不饱和脂肪酸含量高

D.抗氧化剂含量少

A.储存温度高

B.长时间光照

C.不饱和脂肪酸含量高

D.抗氧化剂含量少