乙酰化法测定脂肪族醇的羟值时，消除酚和醛干扰的方法是（)。

A.乙酸

B.乙酸酐

C.乙酰氯

D.乙酰胺

A.醇、酚

B.醚

C.醛酮

D.酸

E.酯和内酯

A.熏烟的防腐作用一般仅限于食品的表面

B.熏制过程中，熏烟中醇、醛、酮、酚和酸类等脂肪族和芳香族化合物，凝结沉积在鱼体的表面并深入到表面的内层

C.熏制时产生的热烟和热空气的干燥作用具有一定的防腐保藏作用

D.熏前盐渍处理的脱水作用，具有一定的防腐保藏作用

下列反应中由FMO催化的是

A．S-杂原子氧化

B．黄嘌呤氧化

C．脂肪族羟化

D．醛脱氢

E．醇脱氢

A.20%以上

B.50%以上

C.100%以上

D.200%以上

A.醇醛缩合

B.缩醛的生成

C.还原

D.乙酰化

A. 苯酚

B. 伯醇

C. 仲醇

D. 叔醇

可以发生乙酰化结合反应的是

A.伯醇基

B.伯胺基

C.酚羟基

D.羧基

E.硝基