幼儿膳食的编制与烹调（)。

A.营养齐全，搭配合理

B.合理加工与烹调

C.合理安排进餐

D.保证饮食卫生

E.营造舒适的进餐环境

A.营养齐全，比例适当

B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

C.合理加工与烹调

D.对其营养素含量进行全面分析

E.餐次合理，注意饮食卫生

A.选择食物的种类

B.计算数量力

C.制定食谱

D.讲究烹调技术，注意饮食卫生。

A.谷类为主的平衡膳食

B.合理烹调，易咀嚼、易消化

C.合理餐次

D.每天至少一杯牛奶

E.每天膳食纤维摄入量应＞35g

A.食物原料应选择新鲜，相对软嫩多汁、质地细腻的食物

B.食物加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化

C.在烹饪方法上多以蒸、煮、煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

D.口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽量少用各种调味品

E.膳食花样品种要不断交替更换

A.满足每日膳食营养素及能量需要量

B.食物多样、搭配合理

C.烹调方式与成人一致

D.食品安全无害