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[主观题]

食品添加剂是指在不影响食品（)的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.内部结构

B.结构组成

C.外观质量

D.营养价值

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第1题

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善()，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

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第2题

（)是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工人为地加入适量的辅助原料。

A.食品改良剂

B.食品添加剂

C.食品防腐性

D.食品促进剂

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第3题

食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。

A.食品的色泽

B.食品内部组织状态

C.食品的感官性状

D.食品的食用价值

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第4题

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值（）

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第5题

食品添加剂的使用必须对人体无害和不影响食品的营养价值。（）

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第6题

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。

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第7题

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。（）

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第8题

用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品涿加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者

食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。()

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第9题

食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

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第10题

配料指在制造或加工食品时使用的，并存在包括以改性的形式存在于产品中的任何物质，其中包括食品添加剂（）

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