题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
计司是奶在凝化酶的作用下，（)凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品 。
A.乳脂肪
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.乳清蛋白
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A.酸奶
B.计司
C.奶油
D.炼乳
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第2题
奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经（)的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。A.瞬间
奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经()的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。
A.瞬间
B.短暂时间
C.若干年
D.较长时间
第7题
计司是在是在（)的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。A.微生物B.酶C.微生物与酶D
计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.微生物
B.酶
C.微生物与酶
D.微生物与氧
第8题
是在微生物与酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。A.酸奶B.计司C.奶油D.炼
是在微生物与酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.酸奶
B.计司
C.奶油
D.炼乳
