安徽菜的代表菜有雪冬烧山鸡、（)、蟹黄虾盅等。

A.叫花子鸡

B.红烧蹄膀

C.龙井虾仁

D.蟹黄虾盅

A.葫芦鸭子

B.红烧蹄髈

C.龙井虾仁

D.东江盐烧鸡

A.葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水

B.九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡

C.葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水

D.九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。()

A.酱汁肘子

B.红烧头尾

C.菊花觥鱼

D.双皮刀鱼

安徽菜的代表菜有()。

A.酱汁肘子

B.红烧头尾

C.菊花鱿鱼

D.双皮刀鱼

A.代表菜品有火腿炖甲鱼、红烧臭鳜鱼等

B.起源于南北朝，兴于唐，盛于宋

C.烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功等

D.徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关

A.江苏菜

B.江西菜

C.安徽菜

D.湖南菜