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[判断题]

花椰菜采收顶花球为主，青花球主要采收侧花球。（)

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第1题

花椰菜采收顶花球为主，青花球主要采收侧花球。()

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第2题

花椰菜的花球在（）温度以上容易出现绿花、毛花等畸形花球。

A.15℃

B.25℃

C.30℃

D.35℃

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第3题

青花菜与花椰菜的本质区别在于花球结构不同。（)

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第4题

花椰菜与青花菜的产品器官均为花球，但其组成部分有所差异。花椰菜的花球由（）和（）组成，青花菜的花球则由（）和（）组成。

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第5题

优质花椰菜的感官特征是______。

A.花球色泽洁白

B.肉厚而细嫩

C.花柱细

D.花球坚实

E.叶片多而浓密

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第6题

如何保证花椰菜花球洁白鲜嫩？

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第7题

花椰菜束叶或折叶覆盖花球，目的是（)。

A.防止植株徒长

B.减少养分消耗

C.促进花球膨大

D.防止强光直射花球

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第8题

花椰菜的收获标准是花球充分长大，表面平整，花球基部略有松散，边缘尚未松散。（）

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第9题

结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，（)。

A.两者同科

B.两者不同科

C.两者起源不同

D.两者叶片形状相同

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第10题

下列关于青花菜的特性描述中，正确的有（)。

A.主茎和侧枝都能结花球

B.其植株比普通花椰菜高大

C.单株可采收期较短

D.低温下花球易变紫

E.是甘蓝与花椰菜演化中的一个变种

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