题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
流程图的绘制总计12个步骤组成,分3个阶段构成,下列哪项不在此分段中()
A、绘制阶段
B、准备阶段
C、构成阶段
D、识别阶段
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A、绘制阶段
B、准备阶段
C、构成阶段
D、识别阶段
第2题
B.搜集食品描述及法律法规等与食品防护有关信息
C.绘制流程图和布局图、现场确认流程图
D.制定食品防护评估表,防护评估的内容至少包括以下9个方面:外部、内部、加工、储藏、水/冰、供应链、人员、信息、实验室;得出食品防护评估结果
E.制定食品防护措施、制定应急预案、制定检查、纠正、验证程序,保持记录
第6题
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