蛋黄角以咸蛋黄、（)猪油等为主料制作。

A.咸蛋黄

B.皮蛋黄

C.咸蛋白

D.皮蛋白

A.面粉

B.澄面

C.生粉

D.米粉

糖的主要来源是动物性食物(猪油、牛油、羊油、奶油及蛋黄等)，也来自于植物性食物(芝麻、大豆、花生等)。()

精白面粉中维生素的含量比蛋黄低。()

蛋黄琪琳沙司由()加热调制而成。

A.牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉

B.奶粉、蛋清、砂糖、淀粉

C.牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉

D.牛奶、蛋黄、糖粉、面粉

A . 蛋黄

B . 蛋白

C . 面粉

D . 食盐

A.运输工具必须清洁、干燥

B.不得将盛放咸蛋黄的容器侧放、倒放

C.产品宜采用冷藏保温运输

D.不得堆放