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[多选题]

粮食中常见的真菌毒素为()。

A.黄曲霉毒素

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.玉米赤霉烯酮

D.赭曲霉素

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第1题

《食品中真菌毒素限量(GB2761-2011)》中制定了限量指标的真菌毒素是:()。①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉素A⑥玉米赤霉烯酮

A.①②

B.①③⑤⑥

C.③④⑤③

D.①②③④⑤⑥

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第2题

油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。()
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第3题

粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因,T-2毒素主要由哪种真菌产生A、镰

粮食真菌毒素污染及其毒素中毒假说认为T-2毒素是大骨节病的病因,T-2毒素主要由哪种真菌产生

A、镰刀菌

B、麦角菌

C、黄曲霉

D、白曲霉

E、子囊菌

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第4题

我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是()

A.黄曲霉毒素B1

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.赭曲霉毒素A

D.以上都是

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第5题

粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染。()

粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染。()

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第6题

真菌毒素中致癌作用最强的是()。

A.棕曲霉毒素

B.黄曲霉毒素

C.黄绿青霉毒素

D.杂色曲霉毒素

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第7题

在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变、变质、变味的果实,就容易造成真菌毒素转移到成品酒中,最常见的真菌毒素是()

A.伏马菌素

B.黄曲霉毒素

C.展青霉毒素

D.赭曲霉毒素

E.T-2毒素

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第8题

()是真菌毒素中毒性最强的。

A.赭曲霉毒素

B.杂色曲霉毒素

C.桔青霉毒素

D.黄曲霉毒素

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第9题

在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔除腐烂、发霉的果实,就容易造成真菌毒素转
移到成品酒中,最常见的真菌毒素是

A、伏马菌素

B、黄曲霉毒素

C、展青霉毒素

D、赭曲霉毒素

E、T-2毒素

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第10题

真菌毒素中属于极毒级别的毒素是()。

A.黄曲霉毒素

B.T-2毒素

C.桔青霉素

D.黄天精

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第11题

黄曲霉毒素中,毒性最大,致癌性最强的是()

A.黄曲霉毒素M1

B.黄曲霉毒素G1

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

E.黄曲霉毒素P1

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