题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下不属盐在烹饪中的作用的是（)。

A、调味

B、传热

C、防腐杀菌

D、调色

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更多“以下不属盐在烹饪中的作用的是（)。”相关的问题

第1题

以下关于水在烹饪中的作用描述不正确的是（)

A.水是烹饪最常用的传热介质

B.水是烹饪中主要使用的溶质

C.水是形成原料和菜点质量的重要因素

D.水是烹饪中主要使用的溶剂

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第2题

在烹饪中不可缺少被称为百味之味的调料是（）。

A.味精

B.糖

C.酒

D.盐

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第3题

在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是（）。

A.盐

B.糖

C.酒

D.味精

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第4题

中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文化是其文明史的瑰宝。大多数美食都是由不同食材组合而成，中国人对烹饪原料的开发和使用极为广泛，早在先秦时期，就出现了“五谷”、“五菜”、“五畜”、“五果”，蔬菜作为重要的烹饪原料，在饮食中有着举足轻重的作用。根据你所学的知识回答以下问题：(1)蔬菜被污染的因素有哪些？(2)简述蔬菜在烹调中的营养保护措施。(3)简述蔬菜类原料的烹饪应用（举例说明）。

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第5题

中国居民平衡膳食宝塔结构的五层结构中，盐和烹饪油的摄入量在()层。

中国居民平衡膳食宝塔结构的五层结构中，盐和烹饪油的摄入量在（)层。

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第6题

行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。

A.炸制菜肴

B.煎菜

C.水煮菜

D.煎炸

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第7题

下列说法不正确的是（）

A.工业用盐亚硝酸钠可以代替食盐用于烹饪

B.氯化钠所提供的氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用

C.碳酸钙可以用作补钙剂

D.碳酸氢钠是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一

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第8题

根据服务器在网络中所起的作用不同，可以将服务器分为不同种类，以下不属于此分类的是（)。

A.文件服务器

B.大型服务器

C.通信服务器

D.打印服务器

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第9题

根据服务器在网络中所起的作用不同，可以将服务器分为不同种类，以下不属于此分类的是()。

A.文件服务器

B.大型服务器

C.通信服务器

D.打印服务器

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