题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
按照食堂管理规范,食品不得混放,主要是规定几方面不得混放?()
A.生熟不混放
B.荤素不混放
C.主副不混放
D.半成品、成品不混放
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A.生熟不混放
B.荤素不混放
C.主副不混放
D.半成品、成品不混放
第1题
第3题
A.柜面用印机机械钥匙使用完毕后,未按照规定放入保险箱(柜)保管
B.机械钥匙保管人员变更时,未办理交接手续
C.未按规定将柜面用印机放置在监控范围内。
第4题
A.餐厅规模
B.用餐人数
C.食堂人数
D.公司人数
第6题
A.掉在地上的相关工具必须彻底洗干净再使用,如为食品则必须废弃
B.严格按照《禁止厨房出品回收管理办法》执行,顾客所退的奶茶不回收,并立即丢弃
C.食品保鲜盒,容器,水池等有相应标签,并按标识使用,禁止混用,混放
D.产品整齐码放,食品及食品相关产品(包括餐具,容器,一次性试用品)不得直接放地上
E.禁止用食品容器具、餐用具分装、存放任何化学用品,毛巾消毒放在主餐厅
第10题
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