适合于做“回锅肉”的猪肉是()。

A.前夹肉

B.二刀肉

C.槽头肉

D.里脊肉

A、猪肉炖粉条

B、九转肥肠

C、白云猪手

D、回锅肉

A.猪肉要洗干净

B.肉煮至断生即可

C.豆瓣酱、甜面酱都要炒出香味

D.炒制时用大火，使肉片充分卷曲

E.调味料中不能使用酱油，否则色泽太深。

A.猪五花肉

B.猪槽头肉

C.猪前夹肉

D.猪坐墩肉

A.回锅肉

B.宫保鸡丁

C.家常海参

D.鱼香肉丝

A.臀尖肉

B.做臀肉

C.肋条肉

D.上脑肉

A.黄瓜、火腿

B.面包、冻肉

C.火腿、熟猪肉

D.冬笋、猪肉