题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

馅心以生熟程度可分为（)。

A.素馅

B.生馅

C.熟馅

D.咸甜馅

E.丁馅

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第1题

馅心以所用原料可分为（）

A.荤馅

B.生馅

C.素馅

D.熟馅

E.荤素馅

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第2题

馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。

A.口味

B.要求

C.食用

D.原料

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第3题

韭菜水饺的馅心种类是（)。

A.甜馅

B.生馅

C.生熟馅

D.熟馅

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第4题

韭菜水饺的馅心种类是()。

A.甜馅

B.生馅

C.生熟馅

D.熟馅

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第5题

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。

A.荤馅

B.素馅

C.甜馅

D.咸馅

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第6题

熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。

A.荤素搭配

B.生熟搭配

C.菜肉组配

D.肉菜合配

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第7题

制作水煎包的馅心以（）为宜。

A.硬馅

B.软馅

C.甜馅

D.素馅

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第8题

用于制作皮薄或油酥制品的馅心，应选用（），以免影响形态。

A.生馅

B.熟馅

C.生熟馅

D.蜜饯馅

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第9题

制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以素馅为佳。（）

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第10题

（)蒸饺馅心以素馅为佳。

A、玉米面

B、高粱面

C、小麦面

D、莜麦面

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