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烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（)、辅料和作料。

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第1题

烹饪原料按()分类，可分为主料、辅料和佐料。

A.性质

B.加工与否

C.烹饪运用

D.商品种类

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第2题

烹饪原料按（）分类，可分为主料、辅料和佐料

A．性质

B．加工与否

C．烹饪运用

D．商品种类

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第3题

将烹饪原料分为主料、辅料和作料的分类依据是()。　　

A.原料的性质　　

B.加工与否　　

C.商品种类　　

D.烹饪运用　　

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第4题

烹饪原料按性质分类可分为:主料原料，辅料原料，调味料（）

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第5题

将烹饪原料分为主料、辅料和作料的分类依据是()。

A.原料的性质

B.加工与否

C.商品种类

D.烹饪运用

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第6题

把烹饪原料分为主料、辅料和作料,是按进行分类的:

A.料的性质

B.料加工与否

C.饪运用

D.品分类

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第7题

烹饪原料按烹饪运用分类，可分为()，()，()三类。

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第8题

把原料分为主料、辅料和调料是按照()分类的。

A.原料性质

B.加工与否

C.烹饪地位

D.原料的商品种类

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第9题

烹饪原料按()分类，可分为热量素食品、构成素食品和保全素食品。

A.原料的性质

B.烹饪运用

C.营养成分

D.商品种类

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第10题

按照（）可分为鲜活原料、干活原料、复制品原料

A.性质

B.加工与否

C.烹饪运用

D.营养成分

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