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食品感官分析评价员应具备哪些条件?

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第1题

影响食品感官检验结果重现性的主要因素包括()。

A.评价员的选择

B.实验条件

C.样品的准备

D.评价方法的选择

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第2题

对食品感官分析的评价不正确的是()。A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值B.感官分析有时还不

对食品感官分析的评价不正确的是()。

A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值

B.感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因

C.感官分析结果受评价员情感因素的影响

D.仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

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第3题

食品感官实验室应布置有检验室、样品制备室和办公室三个独立的区域。外部环境条件、参与试验的评价员、样品制备是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素()
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第4题

通过评价员的嗅觉、视觉、味觉、听觉和触觉而引起反应的一种科学方法,称为()。

A.食品品尝分析

B.食品生化分析

C.食品感官分析

D.食品理化分析

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第5题

4、分析型感官评价需注意:()。

A.感知强度量化

B.试验条件的规范化

C.评价基准的标准化

D.评价员的选定

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第6题

食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系。
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第7题

理想的感官实验室应具备哪些条件?
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第8题

食品感官检验对样品编号时,为消除样品编号对评价员的暗示作用,通常采用进性编号
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第9题

食品感官检验对样品编号时,为消除样品编号对评价员的暗示作用,通常采用()进性编号。
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第10题

根据《交通运输企业安全生产标准化建设评价管理办法》(交安监发〔2016〕133号文)规定,评审员应具备一定条件,下列选项中说法正确的是()。

A、具有全日制理工科大学专科及以上学历

B、具备中级及以上专业技术职称,或取得初级技术职称2年以上

C、具有8年及以上申报专业类型安全相关工作经历

D、身体健康,年龄不超过70周岁

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