毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。（)

A.牛肉汤

B.鸡清汤

C.鱼浓汤

D.海鲜汤

A.郫县豆瓣酱

B.甜辣酱

C.蒜茸辣酱

D.野山椒

E.辣椒粉

A.郫县豆瓣酱

B.辣椒粉

C.花椒

D.青蒜

E.豆芽

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

毛胜火锅的毛肚在加热前要进行()处理。

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

A.青菜

B.虾滑

C.肉卷

D.毛肚

A.锅圈食汇专用火锅底料类/锅圈食汇麻辣清油底料/锅圈食汇藤椒味火锅底料，三种底料任意选一种

B.锡纸盒中放入蒜蓉10克到30克，加水300毫升。等汤汁烧开后，放入洗净的毛肚鸭肠黄喉等食材

C.烧开后，撒上葱花即可