A.京葱扒鸭
B.蟹黄扒翅
C.扒三白
D.淮扬扒鸡
E.银杏扒白菜
第1题
A.色泽红亮
B.质感酥烂
C.外脆内嫩
D.口味甜咸
E.刀工精细
第2题
A.烧、扒
B.烧、烩
C.扒、煎
D.蒸、扣
第3题
第4题
A.香蕉鱼卷
B.京葱扒鸭
C.荷花冷盘
D.松鼠镢鱼
E.翠珠鱼花
第5题
第6题
A.油炸
B.蒸制
C.煎制
D.烩制
E.烧制
第7题
A.西湖醋鱼
B.夫妻肺片
C.蜂窝豆腐
D.腊味合蒸
第8题
第9题
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