题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
符合食品原料急速冷冻的基本条件是______。
A.时间要短
B.适宜小型食品原料
C.只适合大型动物原料
D.只适合蔬菜
E.只适合面类食品
F.只适合奶类制品
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第3题
餐饮服务单位申请人向食品药品监管部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下哪些基本条件？
A.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
C.具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度
D.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
第7题
有机食品也可称为生态食品,它必须符合的基本条件有（）
A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品
B.通过授权的有机食品认证机构的认证
C.生产加工过程严格遵守有机食品的种养加工包装贮藏运输的标准
D.适量使用人工合成的化肥农药和添加剂
第9题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务应当符合下列要求_____。
A.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
B.应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施
C.用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害
D.以上都是
