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[主观题]

用油涨发蹄筋,一般1kg干料可涨发成湿料______左右。

A.1 kg

B.2kg

C.4 kg

D.6 kg

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第1题

猪蹄筋用油发时,一般1kg干货原料可涨发成湿料()。

A.2-3kg

B.3-4kg

C.4-5kg

D.5-6kg

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第2题

油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料

A.2Kg左右

B.4Kg左右

C.6Kg左右

D.8Kg左右

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第3题

油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料

A.2Kg左右

B.4Kg左右

C.6Kg左右

D.8Kg左右

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第4题

用油涨发鱼肚,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。

A.1 kg

B.2 kg

C.4 kg

D.8 kg

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第5题

用油涨发干猪肉皮,一般1 kg干料可涨发成湿料______左右。

A.1 kg

B.2 kg

C.4 kg

D.6 kg

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第6题

油发蹄筋涨发率较高,一般1kg干蹄筋能涨发出()湿料。

A.1kg

B.3kg

C.5kg

D.10kg

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第7题

一般 1kg 干玉兰片可涨发成的湿料为()。

A.2~3kg  

B.3~4kg  

C.4~5kg  

D.5~6kg  

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第8题

猪蹄筋采用哪种涨发方法1千克原料可涨发成2~3千克湿料()。

A.油发

B.水发

C.水油混合发

D.盐发

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第9题

猪蹄筋采用涨发方法1千克原料可涨发成2-3千克湿料()。

A.油发

B.水发

C.水油混合发

D.盐发

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