题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
适用于焐油法炸制的原料是______。
A.油淋鸡、松子
B.香酥鸡、桃仁
C.腰果、花生米
D.杏仁、香酥鸭
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A.高温油
B.焐油
C.油泼
D.油淋
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第7题
＞高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温（（））将原料加热成熟
A.90-140℃
B.120-140℃
C.100-140℃
D.90-160℃
