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[判断题]

煮制成熟后的小牛胸腺应浸泡在盐水中保存,以防变质。()

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第1题

煮制成熟后的小牛胸腺,应浸泡在盐水中保存,以防变质。
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第2题

煮制成热后的小牛胸腺,应浸泡在盐水中保存,以防变质()

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第3题

将摘掉筋膜的小牛胸腺____,冷却后浸泡在冷水中保存。

A.氽制成熟

B.焯制成熟

C.煮制成熟

D.蒸制成熟

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第4题

将摘掉筋膜的小牛胸腺煮制成熟,冷却后()保存。

A.密封

B.恒温

C.浸泡在盐水中

D.浸泡在冷水中

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第5题

小牛胸腺的初步热处理应采用煮制的方法使之断生,去异味。
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第6题

小牛胸腺的加工是将肉组织外部的筋膜摘掉,用____漂洗干净。

A.冷水

B.清水

C.热水

D.盐水

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第7题

头皮撕脱伤患者被撕脱头皮的保存方法是A、浸泡在生理盐水中常温保B、C.浸泡在无菌用水中C、无菌盐水

头皮撕脱伤患者被撕脱头皮的保存方法是

A、浸泡在生理盐水中常温保

B、C.浸泡在无菌用水中

C、无菌盐水包裹、常温保存

D、无菌敷料包裹、隔水低温保存

E、无菌敷料包裹浸泡于4℃的生理盐水中

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第8题

制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后,(),待小米八成熟时与米同煮,效果最佳。

A.切成块

B.切成条

C.切成丝

D.制成瓜茸

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第9题

以下说法错误的是()。

A.燕麦须煮熟后磨粉,才可用于制作小吃

B.火腿表面涂上石蜡可长期保存不变质

C.在酱油中注入一点麻油,霉菌不易生长

D.腌渍既可增加食品的风味特点,又可达到较长时间保藏的目的

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第10题

植皮术取皮方法下列正确的是

A.供皮区用70%乙醇消毒

B.取下的皮片浸泡在温盐水中保存

C.供皮区创面用多层干纱布加压包扎

D.供皮区创口不需缝合

E.供皮区创面用抗生素溶液湿敷

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