第1题
第2题
第3题
A.肉质细嫩
B.肉质较嫩
C.肉质较老
D.肉质很老
第4题
A.肉质红灰
B.肉色较浅
C.肉色暗淡
D.肉色较红
第5题
A.肌间脂肪少
B.肥瘦相间
C.肌间脂肪多
D.皮脂肪多
第6题
D.肉色发红
第7题
第8题
第9题
肉质较老,筋膜多,肥瘦相间,吸水性较强的猪肉为()。
A.五花肉
B.坐臀肉
C.夹心肉
D.上脑肉
第10题
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