制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮料。（)

A.制冰机冰铲在不使用时存放在消毒水里，使用前在清水中过洗后铲冰，铲冰后再放于消毒水里存放，消毒水每4小时更换一次

B.冰铲干燥存放，每4小时清洁消毒一次

C.冰铲使用后储存制冰机内

放入制冰机内

放入冰铲消毒桶内

带走

随便放在哪里都可以

A.冰铲可以直接放置在制冰机内

B.制冰机脏了洗就可以,没有固定的频率

C.制冰机制冰用水应为过滤水

D.冰铲消毒水浓度要求250PPM

A.清水盒中

B.每四个小时更换一次的消毒水盒中

C.制冰机内

D.随意放置

A.每四个小时更换一次的消毒水盒中

B.清水盒中

C.制冰机内

D.随意放置

A．如抽检冰块，建议对方抽取后区制冰机内的冰块；如对方坚持在吧台冰槽取冰，留意对方的手套是否接触过其他物品。如果手套接触过其他物品，请礼貌提醒其换上新手套

B．如抽检饮品，建议抽检热饮类产品

C．如抽检饮品，建议抽检冰饮类产品

D．如抽检糕点，建议提供冷冻冰箱中未解冻的糕点，尽量选择生产日期靠后、低蛋白质、烘焙类的糕点，例如可选择巧克力麦芬、法式牛角可颂等

E．伙伴在使用冰桶运冰后应及时过机消毒冰桶冰铲，并确保伙伴操作运冰前洗手和戴一次性手套

A.张三将对讲机放置在餐具中

B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰

C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒

D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方

A．清洁消毒制冰机内腔

B．清洁消毒制冰机内腔及循环管道消毒

C．清洁消毒制冰机内、外表面

D．清洁制冰机下方及周边地