第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.不易变形
B.不易成形
C.容易变形
D.容易走形
第7题
A.不易成形
B.不易变形
第8题
A.筋力和韧性
B.韧性和弹性
C.弹性和可塑性
D.劲力和调和性
第9题
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品,不易变形,能增加筋力韧性有()。
A.松酥感和软糯感
B.黏润感和软糯感
C.黏润感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感
第10题
A.粳米粉
B.籼米粉
C.糯米粉
D.小米粉
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