更多“烤制含糖量多、成品口感要求酥脆、体积较大的面点品种时，炉温应…”相关的问题
第1题
烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些。（）
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第2题
烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些（）
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第3题
烤制含糖量高，成品口感要求酥脆，体积较大的面点制品时，炉温应高一些，正确吗（）
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第4题
烤制含糖量较多的，成品口感要求酥脆的，体积较大的品种，（)。
A、炉温可高一些
B、炉温可低一些
C、烤时间可短一些
D、可长时间烤
第5题
烤制含糖量较多、口感要求酥脆、体积较大的品种时炉温应（）。
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第6题
烤制含糖类较多的，成品口感要求酥脆的，体积较大的品种，（)。
A.炉温可高一些
B.炉温可低一些
C.烤时间可短一些
D.可长时间烤
第7题
酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密暄软，口感酥脆浓香。（）
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第8题
温湿精控科技烤制美食可以实现（）
A.外酥里嫩
B.口感酥脆
C.营养美味
D.上色效果好
第9题
下列点心属于烤制后层层分明，口感酥脆的是（）。
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第10题
物理膨松性主坯成品的特点是体积酥松多孔，成蜂窝状组织结构，口感酥脆浓香。（）
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