题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
调制马拉盏面坯时,必须醒面。()
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第2题
()是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。
A.使面坯更软
B.使面坯更坚实
C.增加面坯的弹性和韧
D.减少面坯的弹性
第4题
调制椰蓉盏面坯时,将面粉与()过罗,置于案台上开窝形,加入其他原料。
A.糖
B.鸡蛋
C.大油
D.发酵粉
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