题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
肉的颜色本质上是由肌红蛋白（Mb)和血红蛋白（Hb)产生的。影响肉色变化的因素：（1)（)（2)湿度（3)（
肉的颜色本质上是由肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)产生的。影响肉色变化的因素：(1)()(2)湿度(3)()(4)微生物
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.Y.是
B.N.否
更多“肉的颜色本质上是由肌红蛋白（Mb)和血红蛋白（Hb)产生的。…”相关的问题
第2题
下列哪项是肌红蛋白（Mb)尿的特点A.分子量为6000B.颜色鲜红C.Mb能溶于80%饱和硫酸铵溶液D.12℃能析
下列哪项是肌红蛋白(Mb)尿的特点
A.分子量为6000
B.颜色鲜红
C.Mb能溶于80%饱和硫酸铵溶液
D.12℃能析出
E.氧合Mb久置后不能被还原
