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发酵香肠:（名词解释)
发酵香肠:(名词解释)
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第8题
发酵香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→绞碎—→（)—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→（)—→干燥
发酵香肠的加工工艺是：
原料肉的选择和初加工—→绞碎—→()—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→()—→干燥和成熟—→包装
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